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海南海（口）府（城）地区流行一种“煎棕”。海南粽子不用粽叶包裹，而是将糯米团均匀醮
上鸭蛋液，放进热油锅中慢火煎炸。
“粽子”煎好后，颜色金黄诱人，吃起来外焦内嫩，香滑可口。
这种粽子，是将莲子、冬菇粒、干虾米、干贝、叉烧粒和精猪油、味精、白糖，精盐等混匀，
再拌入蒸熟了的糯米饭。
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