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是,最后往往要连汤带水吃完喝尽。
高档的火锅以蛇肉、龟肉配红枣、党参、淮山、枸杞煮汤,再加生鱼片海鲜、牛百页、鸡肉烫
食,复有豆腐、粉条烫食,后有西洋菜、生菜、空心菜、小白菜等时蔬烫食。中低档的则以羊肉、
鸡肉、猪排骨代替山珍海味。
海南建省前打边炉,人们常吃得"三流":流汗、流眼泪、流鼻涕。后"二流"皆因当时以炭头为
燃料,烟熏火燎所致。建省后普遍采用了液化石油气或固体无烟燃料,后"二流"便没有了,但在偏
僻乡镇或可体验得到,气氛十分热烈。